ถั่วพู

เป็นไมเถาเลื้อย ใบเขียว ปลายใบแหลม มีใบย่อย 3 ใบ มีดอกสีม่วง ฝักเป็นเหลี่ยม มีปีกยื่นออกมาทั้ง 4 ด้าน ฝักยาวประมาณ 3-4 นิ้วฟุต บางพันธ์ยาวถึง 18 นิ้วฟุต

ส่วนที่ใช้
หัวถั่วพู ฝักถั่วพู ใบและยอดอ่อน เมล็ดแก

สรรพคุณ
หัวถั่วพู นำมาตากแห้ง แล้วหั่นคั่วให้เหลือง ใช้ชงกินเป็นยาชูกำลัง ของคนป่วยหนัก และอาการอ่อนเพลีย
ฝักถั่วพู นำมาเป็นอาหารได้ ใบและยอดอ่อน ใช้แทนเป็นฝักได้ ประกอบสารอาหารโปรตีนสูง
เมล็ดแก่ มีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกับถั่วเหลือง และประกอบด้วยวิตามินเอ

 


คัดลอกจาก http://kids.mweb.co.th
แก้ไข : นายธวัฒชัย ใบโสด

 
 

ออกแบบและจัดทำโดย ครูธวัฒชัย ใบโสด
โรงเรียนอนุบาลเชียงใหม่ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาเชียงใหม่ เขต ๑
๑๓๕ ต.พระสิงห์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ๕๐๒๐๐